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天天要闻:全国餐饮职业教育高峰论坛在广州举办

2023-03-24 15:42:23 来源:信息时报


(资料图)

信息时报讯 (记者 邹甜 见习记者 雷洁) 3月23日,“2023年全国烹饪专业教学校际联盟年会暨‘粤味岭南 筑梦职教’全国餐饮职业教育高峰论坛”在广州市旅游商务职业学校举行。来自广州市教育局领导、各联盟学校领导及骨干教师一同为活动揭幕,同日还举行了青年烹饪教育名师发展工作室揭牌仪式,为各青年名师颁发证书。

“即日起,厚德行、精技艺、立宏志、为儒厨……”2023年全国烹饪专业教学校际联盟年会上,举办“烹饪学子拜师仪式”。阵阵锣鼓声中,9名烹饪系学生代表向行业老行尊敬茶,9位行业大咖也为青年学子授予筷子。资深中国烹饪大师徐丽卿表示,希望他们如筷子般耿直正直、勤奋努力,为烹饪行业再创佳绩。

烹饪学子拜师仪式。主办方供图

广州市旅游商务职业学校烹饪与健康系的邓杨柳同学告诉记者,“我自己平时算是个‘吃货’,也很喜欢做包子和面点,所以根据兴趣爱好选择了学校烹饪系。”她还表示,烹饪系的拜师仪式是一个很好的开始,之后希望可以选择专项训练队代表学校参赛,实习阶段以学校推优方式跟从大师精研技艺。

学生作品。主办方供图

广州市旅游商务职业学校校长张立波表示,此次活动汇集全国烹饪专业名校,目的是为借此机会沟通交流促进中华饮食发展。据悉,本次活动由广州市教育局指导、广州市旅游商务职业学校主办,分为联盟年会、高峰论坛两大部分,以“粤味岭南 筑梦职教”为主题,活动将持续至3月25日,为期三天,设有青年烹饪教育名师培训、咖啡师/茶艺师职业体验课、非遗美食交流营以及岭南非遗文化交流活动等特色环节。

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