新京报2023食品安全系列活动已正式启动。在“创新之路——新茶饮的新出
06月30日 16:38
新京报2023食品安全系列活动已正式启动。在“创新之路——新茶饮的新出路”食安访谈间,益禾堂集团总经理吴静表示,了解消费者心态、顺应行业趋势,是益禾堂发展的重要路线。“益禾堂所有的创新都基于一个基本点,即客户需要什么。所以我们在产品研发过程当中,一直把好喝、高性价比、品质健康的产品作为营运管理的基础和出发点。”
(资料图片)
进入新茶饮行业发展的下半场,吴静认为,企业认清自己最为重要,发挥长处,补足短处。益禾堂将保持开放的心态,以客户需求为导向,为加盟商和消费者做好服务。
益禾堂集团总经理吴静做客“创新之路——新茶饮的新出路”食安访谈间。 摄影 张湘涓
以客户需求为优先
进入2023年,新茶饮企业再度提及万店规模,不少企业加足马力冲刺。在此背景下,益禾堂重视供应链及产品品质的发展,创始人出镜代言,也让消费者、加盟商与益禾堂的链接更加紧密。
成立10余年来益禾堂一直以客户需求为优先,了解消费者心态、顺应行业趋势,是益禾堂发展的重要路线。吴静介绍,“益禾堂所有创新都基于一个基本点,即客户需要什么。所以我们在产品研发过程中,一直把好喝、高性价比、品质健康的产品作为营运管理的基础和出发点。”
在创新方面,益禾堂在产品层面不断挖掘,不仅在卖一杯好喝的奶茶、果茶,最近还上新了冰淇淋、冰棒以及以金牌咖啡豆为原料的咖啡。技术层面,研发团队研制益禾堂特有的小料,比如近期上新的一款珍珠小料,以湖北的藕作为基础,实现跨行业、跨品类的创新。
吴静表示,为保障食品安全,益禾堂进行了长期投入,并做到了三维立体管理。“在运营方面,益禾堂拥有完整的数控化系统,比如物联网、冰箱温度监测、制冰机清洁的时效监测、对于门店操作标准的优乐客监测以及效期数控化监测等,能够全链路监控门店安全操作。”
此外,益禾堂注重向加盟商传递食品安全文化。吴静称,通过日常和加盟商的沟通,希望他们能够在从业过程当中提升认知,保障食品安全。“这条路很长,我们会继续以企业的使命坚守这个底线。”
认清自身长短处
供应链对于新茶饮企业的重要性不言而喻,许多企业采用供应链先行的方法布局,对益禾堂来讲,供应链也是其非常重视的板块。
吴静介绍,益禾堂认为供应链体系是品牌发展的基础,供应链端口一般分为三个部分,供应商管理、仓储和运输。益禾堂的供应商选择是基于符合客户需求,拥有优质产品、优秀品质等标准。供应商的管理也是需要整个行业共同重视的问题,益禾堂建立了专业的品控团队,深入供应商层面,定期巡检。在门店终端方面,益禾堂在全国22个公司建立了独立的仓储体系,以满足加盟商更及时、半径更小的送货服务。
对于供应链建设,吴静表示,“益禾堂相对于其他品牌来讲是一个开放心态,我们是以客户需求为导向来衡量、考虑供应链体系如何打造,无论是自建还是合作,一切都是以供应服务的效果为衡量标准,目的是提供优质的供应。”
吴静称,在任何行业,短板决定你“死”在哪,长板决定你走多远,企业未来比拼的是综合实力。新茶饮企业要认清自己的实力,发挥长处,补足短处。“站在企业的角度,我们希望把加盟商、把客户诚恳地、踏踏实实地服务好,一步一个脚印地完成我们的使命。”
新京报记者 王子扬
编辑 祝凤岚
校对 贾宁
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