5月5日，广州城市职业学院中式点心实训室内热闹非凡，一批年长学员穿上干净整洁的围裙，认真听老师讲解广式
05月06日 20:03
白云|年长学员学烘焙，传承广府味
2023-05-06 20:03:29 来源：信息时报 小 中
(资料图片仅供参考)
5月5日，广州城市职业学院中式点心实训室内热闹非凡，一批年长学员穿上干净整洁的围裙，认真听老师讲解广式传统核桃酥和红薯饼的制作方法。这是白云区老年干部大学与广州城市职业学院首次合办的焙烤制作培训课。
核桃酥是传统广府小吃，具有悠久的历史，口感酥脆、味道香甜、老少咸宜。红薯饼则含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素，具有非常高的营养价值。此次培训专门设置制作传统核桃酥和红薯饼基础课程，帮助学员从零基础开始学习。
在烘焙老师的耐心讲解和指导下，学员们每2~3人分成一组，有的打蛋、有的搅拌面粉、还有的放核桃……大家分工合作，忙得不亦乐乎。
“广州有许多传统美食广为人知，我的外地朋友想品尝广州地道糕点，只能到店里购买。得知有烘焙课，我就赶紧报名。今天在老师的指导下烤出来的核桃酥很香很酥，比店里买的还要好吃。以后可以做给朋友品尝了。”“太美味了！如果再来一杯香茗，那就是绝配了。”学员品尝着自己亲手做的核桃酥和红薯饼，纷纷赞不绝口。
白云区委老干部局相关负责人表示，通过举办烘焙培训课，让老同志品尝传统美食，体验手工技艺，传承广府文化。接下来，区委老干部局将继续坚持党建引领，链接优质资源，创新教学形式，丰富课程内容，打造更多让老同志听起来能“解渴”、学起来引“共鸣”、品起来有“回味”的精品课程。
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