报道：年夜饭开订啦！粤菜酒楼包厢紧俏

2022-12-16 19:01:09 来源：信息时报小 中

现在距离2023年春节只剩下30多天了，大家想好年夜饭与家人在哪里吃、怎么吃了吗？近日，记者走访市内多家酒楼发现，年夜饭的预订服务已经悄然开启。不少粤菜酒家的包厢紧俏，但部分酒楼一轮大厅仍未订满。此外，有不少酒家还推出自提或外卖年夜饭的套餐和散点服务，满足市民居家享用年夜饭的需求。

撰文信息时报记者卫静雯

包厢依然紧俏

(资料图片仅供参考)

部分酒楼一轮大厅仍未订满

12月10日下午4时许，记者来到荔湾区悦汇城5楼的陶陶居丽宴酒家，以食客身份咨询年夜饭预订情况。接待处工作人员介绍，年夜饭共分两轮，第一轮是16:30至19:00，第二轮是19:00至21:30。目前第一轮的包厢已订满，第二轮仅剩少许，而大厅第一轮和第二轮均有不少餐席可以预定。“暂时不用收订金，迟一些我们经理致电顾客确认预订情况时再通知交订金。”

“如果不能在年夜饭当天来消费，200元订金不能退，需要提前跟我们更改用餐的时间，择日到店消费。”10日下午5时许，记者来到位于越秀区北京路的幸运楼酒家继续以食客身份咨询年夜饭情况。据悉，幸运楼往年年夜饭预订都很火爆，不少市民需要提前2~3个月才能预订到心水的位置和用餐时间。当日工作人员告诉记者，第一轮的包厢已经订满了，第二轮也只剩少量的未预订，建议预订大厅餐席，目前第一轮和第二轮都还有不少餐席可以供市民预订。

12月14日中午，记者先后致电多家酒楼咨询年夜饭预订流程。位于海珠区昌岗中路的明记海鲜酒家也是城中开业多年的酒楼。工作人员告知，第一轮的年夜饭无论是包厢还是大厅都已被订满，目前只剩下第二轮的少量房间和大厅可供食客预订。

同样位于海珠区的炳胜品味海印总店也是深受老广喜爱的酒楼之一。14日，接电话的服务员表示，店内有50间大小包厢，第一轮的仅剩4人的小包厢，若需要10人的大包厢只能预订第二轮了，而店内大厅有90多张餐席，目前也只有第二轮可以预订，第一轮也被订满了。

陶陶居：

推出家宴式年夜饭外卖套餐

“今年中秋佳节过后陆续有熟客前来预订年夜饭，国庆假期也有不少市民咨询年夜饭的预订，情况跟往年差不多。”12月15日中午，陶陶居分店总经理张望新告诉记者，陶陶居第十甫路总店有26间包厢，年夜饭当晚均分两轮用餐，第一轮预订率有80%，第二轮的预订率也有60%了。而三层大厅餐席目前规划是一轮用餐，其中已经订满一层，还有两层约80张餐席可供市民预订。他坦言，“现在距离春节仅30多天了，大厅是否开设二轮用餐要视之后的预订情况再做安排。”

陶陶居第十甫路总店门口已经摆出“企业团体年会火热预定中”的告示牌。受访者供图

张望新告诉记者：“为了应对市民年夜饭的需求，今年店里除了散点外卖菜式外，还规划了家宴式年夜饭外卖套餐，以4-6人、6-8人的套餐为主，市民通过外卖平台和社群平台下单并配送到市民家中，足不出户也能与家人一同享用美食。至于堂食的新春菜单也已经进行最后的调整确认，近日将会正式公开给市民选择。”至于价格方面，他表示基本与去年持平。

大同酒家：

菜单保留散点、茶市的服务

老字号大同酒家重新开业后一直备受老街坊的追捧，过去几年的年夜饭预定情况火爆。12月15日中午，记者了解到大同酒家盈力店今年年夜饭堂食安排跟往年相仿，从6月开始就有客人陆续预订年夜饭。目前年夜饭计划分两轮，第一轮包间已订满，第二轮还有少部分可供预订。大同酒家品牌总监冼一峰告诉记者，“已预订的食客有70%都是熟客，过来吃完饭喝完茶后，顺手把年夜饭预订了。”他还透露，大同酒家体育中心店这几天有人前来退订，但也有新客前来预订，截至目前，今年年夜饭预订为七成左右。

大同酒家盈力店12月15日中午堂食现场。

冼一峰表示，今年年夜饭价格不会有大幅度调整，基本跟去年持平。“新春菜式已基本制定，8-10人左右的套餐净菜价格大约在1600元-3000元，丰俭由人。”而值得关注的是，今年年夜饭的菜单设置更加人性化，除了推出多款套餐外，同样保留散点和茶市服务，给食客提供自由选择心水菜式的空间。

无独有偶，今年大同酒家除了推出年夜饭堂食套餐外，也将推出一系列自提年夜饭，并在外卖平台提供年夜饭点餐配送服务，让客人足不出户就能品赏到大同酒家的美食。此外，大同酒家还推出了两款盆菜，分别是4-6人份的乐融融盆菜和8-10人份的喜聚团圆盆菜，价格分别为368元和768元，如果顾客领取复购领券后还可以再减30元。“我们都是选择顺丰、京东配送的方式将盆菜提前送到市民手上，选择盆菜这类预制菜可以让年夜饭更加灵活，有效避免除夕外卖运力不足或配送地点的影响。”冼一峰说。

街坊心声

“优先考虑预订包厢吃年夜饭”

“80后”市民王先生告诉记者，作为土生土长的广州人，已经有几年没有跟家族亲人一起吃年夜饭了，如今开放堂食，会考虑约上大家在外面一聚。不过今年会优先考虑预订包厢。如果订不到包厢的话，提前半个月左右采购一些盆菜等预制菜，在家里吃年夜饭。他表示，大年初一、年初二已经预订了包厢与亲人聚餐，所以年夜饭的形式可以简单一些，一家七口留在家吃也是不错的选择。

“先订份盆菜回家，计划在家吃年夜饭”

往年，退休街坊伍太太是都负责家族新春聚餐订位事情，他们兄弟姐妹5人，算上各家的孩子，每次聚餐都在30人左右。这两年他们都各自在家吃年夜饭，但彼此的感情没有因此而变化。“今年大家都还没商量要不要一起去酒楼吃年夜饭，我自己准备先从酒楼订份6-8人的盆菜，计划在家吃年夜饭。万一有什么变化，盆菜的保质期长，可以过几日再吃，也不会浪费。”

“在家吃年夜饭，年味更浓厚”

“疫情之后，我们家族已经有三年没有聚在一起吃年夜饭了。这两年的除夕，我一家和弟弟一家以及父母一起在家吃年夜饭，大小9人，一早买菜备菜，每个人都动手做两款拿手菜凑成一桌年夜饭，和乐融融，孩子们也可以整天一起玩乐，感情都增进了不少。感觉在家里吃年夜饭，年味更加浓厚了。”家住海珠区的李阿姨说。

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